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一般には、標高の高い中米やアフリカなどのコーヒーの方が酸味や風味が強いのですが、一方で1,000m近辺の標高の地域でも、マイルドで風味のよいコーヒーが作られています。
収穫の時の未成熟の青実の混入度合いや、近年著しい新品種の登場なども味わいに影響しますので、梵では常にカップテイストを繰り返し、よりよい品質の豆を自家焙煎しています。 |
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| まるでマシュマロのような食感が楽しめるシフォンケーキは、オーガニックの小麦粉、卵、砂糖を使うなど素材にこだわった特別な逸品。とろける口溶けの生クリームに包まれて、口に入れた瞬間ふわっと優しい甘みが広がり、たちまち美味しさのトリコに！お店で楽しむのはもちろん、ホールケーキも予約可能。誕生日やクリスマスにぜひ！ |
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